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咖啡虹吸壶,台湾亚美虹吸壶


 

价格:128.00

 

 

 

 

 

 

 

 

品牌: 亚美

货号: 3人份

咖啡壶分类: 虹吸壶

材质: 不锈钢

 

 

喝咖啡是一种方式咖啡,是现代人生活不能缺少的一项元素,她的酸、香(热香,冷香)、苦、甜、醇深深地感染着每一个爱咖啡的人,无论是资深咖啡发烧友,或是初级咖啡入门者,每天冲调一杯风味浓郁的咖啡,都像刷牙洗面那么自然。人们普遍认为,喝咖啡是一种享受,而除了享受,更多人嗜爱的是咖啡的提神能力,不管怎么都好,咖啡的诱惑总是让人越喝越沉醉。但要喝一杯好的咖啡,并不是去买几包即溶咖啡粉,随便加些滚水舀几下便了事,真正懂得享受咖啡的人,会懂得用心去煮好这杯属于自己的咖啡。

 

自购咖啡豆和咖啡机器材回家煮咖啡日渐成为时尚,其实煮的过程并不复杂,只要注意细节便能轻易驾驭了

 

在台湾的咖啡发展历史中,虹吸式咖啡壶扮演着举足轻重的角色,近年来所谓的研磨式咖啡(意大利式浓缩咖啡)大行其道,相较之下这种虹吸式咖啡壶需要较高的技术性,以及较繁琐的程序,在如今分秒必争的工商社会里有逐渐式微的趋势,但是虹吸式咖啡壶所能煮出咖啡的那份香醇是一般以机器冲泡的研磨咖啡所不能比拟的。

 

准备用品:
虹吸壶一组、工业用酒精、打火机、搅拌用竹匙、拧干的湿抹布

 

一、装水-钩好滤芯
将下壶装入热水,至「两杯份」图标标记。把滤芯放进上壶,用手拉住铁链尾端,轻轻钩在玻璃管末端。注意不要用力地突然放开钩子,以免损坏上壶的玻璃管.

 

二、点火-斜插上壶-等待冒大泡泡
将酒精灯点燃,把上壶斜插进去,让橡胶边缘抵住下壶的壶嘴(放心,上壶不会摔下来的)使铁链浸泡在下壶的水里。接着烧水,等待下壶冒出连续的大泡泡。上壶斜放即可,不要让它塞紧下壶 ,细小泡泡不算,等待大泡泡出现

 

三、扶正-插进上壶
在下壶连续冒出大泡泡的时候,把上壶扶正,左右轻摇并稍为向下压,使之轻柔地塞进下壶。上壶插上以后,你可以看到下壶的水开始往上爬...如果你有磨豆机,现在可以开始磨豆子了!两杯份水量使用三匙咖啡(约24克)约中度研磨刻度

 

四、让下壶的水完全上升至上壶
待水完全上升至上壶以后,先别急,稍待几秒钟,等上升至上壶的气泡减少一些后再准备倒进咖啡粉。

 

五、倒入咖啡粉-搅拌(左右拨动)
倒入磨好的咖啡粉,用搅拌竹匙左右拨动,把咖啡粉均匀地拨开至水里。第一次搅拌的同时开始计时。
搅拌动作要轻柔,避免暴力搅拌。如果是新鲜的咖啡粉,会浮在表面形成一层粉层,这时候需要将咖啡粉搅拌开来,咖啡的风味才能被完整萃取。正确搅拌动作是将竹匙左右方向拨动,带着下压的「劲道」,将浮在水面的咖啡粉「压」进水面以下。

 

六、再搅拌两次-熄火
第一次搅拌后,计时三十秒,作第二次搅拌,再计时廿秒,作最后搅拌--即可将酒精灯移开。拿事先准备好的(已拧干的)略湿抹布,由旁边轻轻包住下壶侧面,勿使湿布碰触到下壶底部酒精灯火焰接触的地方,以防止下壶破裂。这个时候可以看到上壶的水被快速地「拉」至下壶。如果你的咖啡够新鲜,此时下壶会有很多浅棕色的泡末.

 

七、完成
咖啡被吸至下壶后,一手握住上壶,一手握住下壶握把,轻轻左右摇晃上壶,即可将上壶与下壶拔开来。把咖啡倒进温杯过的咖啡杯,然后享受享受这杯您亲手调理的香醇咖啡吧.

 

 




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